Menuメニュー

<2月のメニュー〉

●ランチ、ディナー共通●

★定番ショートコース★(4840円税サ込み)

○キッシュ

○鎌倉で収穫された菜の花と自家製鶏ハムのドーム、金柑風味。

「メインをお選び下さい」

○牡蠣とホウレン草のムニエル、カレー風味のホワイトソース

○和牛のミルフィーユハンバーグ 、三浦産、大根添え

「デザートをお選び下さい」

★季節のフルコース★旬の素材を少しずつ楽しめる一押しのメニューです。(7260円税サ込み)

○キッシュ

○鎌倉で収穫された菜の花と自家製鶏ハムのドーム、金柑風味

○鎌倉産、新じゃが芋のミルフィーユ国産トリュフ風味。長ネギのソース

○本日のお魚のポワレ、三浦産、紅くるり大根のソース、あおさのり風味、横須賀で水揚げされた新ワカメと共に

○横浜平本牛のロースト、鎌倉ゴボウと国産トリュフソース

「デザートをお選び下さい」

★スペシャルフルコース★(9680円税サ込み)

○キッシュ国産トリュフ風味

○鎌倉で収穫された菜の花と自家製鶏ハムのドーム、金柑風味。

○鎌倉新じゃが芋のミルフィーユ国産トリュフ風味、フォワグラ添え。

○本日の鮮魚と牡蠣のムニエル、あおさのり風味の紅くるり大根のソース、横須賀で水揚げされた新ワカメと共に

○横浜平本牛のロースト
牡蠣ゴボウと国産トリュフソース

「デザートをお選び下さい」

★秋の味覚、最高の一皿★(18500円税サ込み)

○キッシュ国産トリュフ風味

○鎌倉で収穫された菜の花と自家製鶏ハムのドーム、金柑風味

○鎌倉新じゃが芋のミルフィーユ国産トリュフ風味、フォワグラ添え

○佐島産、伊勢海老のポワレ、あおさのり風味の紅くるり大根のソース、横須賀で水揚げされた新ワカメと共に

○横浜牛のロースト、鎌倉ゴボウと国産トリュフソース

「デザートをお選び下さい」

★デザートメニュー★

○大粒、紅ほっぺパフェ(+1000円)

○生プリン

○紅ほっぺ苺クレープ

○紅ほっぺシュークリーム

◆おすすめデザート◆

○大粒、紅ほっぺイチゴパフェ

ディナー
DINNER

ディナー特別フルコース ある日の一例

• アミューズ
  トリュフ玉ねぎキッシュ
• 前菜
  嘉山さんが水揚げした高足蟹と原田さんが収穫したカリフラワーで作ったカクテル
• 前菜
  フォワグラのポワレ三浦大根のステーキ〜三浦大根のポタージュと共に〜
• 前菜
  長井漁港産 赤座海老のポワレ、三浦人参ソース
• 魚料理
  伊勢海老のポワレ、伊勢海老のクリームソース
• 肉料理
  横浜ブランド平本牛のロース、自家製コンソメソース 、伊豆の実生わさびと共に
• デザート
  山田園さんが収穫した紅ほっぺイチゴ〜加藤さんが栽培したエディブルフラワーと共に〜山手の蜂蜜風味