春、様々な豆が旬を迎えました。
三浦の高梨農場さんの畑を訪れると
畑にはサヤエンドウ、スナップエンドウ、空豆、グリーンピースが実っておりました。
そこで、その畑をお料理で表現してみました。
スナップエンドウ、サヤエンドウ、空豆、
鯛のカルパッチョ。
グリーンピースのソース。山手蜂蜜風味。
三浦の高梨農場さんの畑を訪れると
畑にはサヤエンドウ、スナップエンドウ、空豆、グリーンピースが実っておりました。
そこで、その畑をお料理で表現してみました。
スナップエンドウ、サヤエンドウ、空豆、
鯛のカルパッチョ。
グリーンピースのソース。山手蜂蜜風味。