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明治時代から三浦の武藤家に伝わる

アーティチョークが旬を迎えました。

旬は約２週間と短い野菜です。

料理はただ茹でただけ。

アーティチョークそのものの味わいを楽しんで頂きたいからです。

味付けは

マヨネーズ

沖縄の塩

レモン

お好みでお楽しみ下さい。

食べ終わったガクをお花のように

お皿に並べていけば

全てを食べ終わった瞬間に貴方だけの

アーティチョークのお花が咲きます。