食材調達に一苦労
今日は定休日。
あいにくの天気に素材調達は一苦労。
悪天候に雨。
生産者は当然、臨時休業がほとんどです。
生産者の立場からすれば当然、悪天候の中、収穫作業は出来ない。
僕の立場からすれば、定休日だから、ゆっくりと食材調達をしたい。
ご予約のお客様に最高の料理を出したい。
悪天気の中でも収穫をしている生産者は居ると信じて鎌倉、三浦、秦野を回り素材調達をして来ました。
この悪天気の中収穫して頂いた生産者に
心より御礼申し上げます。
スイカ、ブラックジャック。
手に入れましたよ。
鎌倉野菜も手に入れましたよ。
有難いです。
素材あっての料理。
生産者の皆様。本当にありがとうございます！
