料理は素材調達から
◆ナチュラルフランス料理エリゼ光◆
本日も、まだ夜が明けないお月様や星が綺麗な
３時に起き市場や秦野を回り素材調達からスタート。
料理を作るには、そもそもの素材がないと料理は作れませんからね。
業者任せでは良い材料は手に入りません。
自分の目で、確かめないと気がすまない性格です。
魚はアジとサワラに金目鯛。
シェフ。
今日はいつになく魚を見る目が真剣だね～
そう。今日は良いアジが使いたく真剣に沢山あるアジの中から、これは！というアジだけを選び抜いて来ました。
秦野では、薩摩芋に落花生。
薩摩芋はデザートに使うには熟成が足りず、まだ使うには早いが料理に使うには今でしょう。
今日も頑張って料理を作りました！
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