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国産トリュフ。
なかなか見付ける事は難しいです。
トリュフを買って料理に使う事は簡単です。
僕はそれでは納得しません。
お客様をおもてなしするにはトリュフへの想いとトリュフとは何たるかを知らないと
お客様に想いは伝わらない。
だから僕は自ら世界三大珍味。トリュフを採って料理します。