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定休日の今日は、思う存分食材調達の日。

しかし雨。

天気男の僕ですが、この所、雨にあたる日がしばしば。

まずは三浦へ行き魚を。

今日は水揚げが少なかったが

素晴らしい大きな真アジとホウボウを調達。

次は江ノ島へ行きハマグリを調達。

この漁師さんは、いつ行っても遅くまで

働いていて尊敬致します。

周りの漁師さんは、すでに引き上げているのにただ一人、働いている姿が信頼が湧きます。

なかなか魚は思ったようには水揚げ出来ないようですが僕が信頼する漁師さんです。

湘南ハマグリを召し上がりたい方は

ご予約でご用意致します。

ハマグリの美味しさは、その煮汁にあります。

ハマグリの煮汁を生かした一品をご用意致します。

次は僕のパンに欠かせない小麦粉を調達に秦野へと行きました。

秦野は桜が満開に近いくらいに咲いておりましたよ。

夏に秦野へと行くといつも感じるのが

他より暑いな～と感じていた通り

暖かいから桜の開花が早いのでしょうかね。

さぁ～素材は揃いました。

料理を作りますよ。

お越しください。