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春、様々な豆が旬を迎えました。

2021年04月20日 トピックス

三浦の高梨農場さんの畑を訪れると

畑にはサヤエンドウ、スナップエンドウ、空豆、グリーンピースが実っておりました。

そこで、その畑をお料理で表現してみました。

スナップエンドウ、サヤエンドウ、空豆、

鯛のカルパッチョ。

グリーンピースのソース。山手蜂蜜風味。