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三浦の畑でキュウリの収穫が始まりました。

イボがあるすようキュウリと

イボがないツルツルとしたフリーダムキュウリを使い前菜を作りました。

フリーダムは柔らかな特徴を生かしてソースに。

すようキュウリはパリパリとした特徴を生かして軽いマリネに。

天然真鯛のカルパッチョと赤玉ねぎのマリネ。

牡蠣の味がするボリジのお花と小さなブッシュバジルを一皿に。