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2月の主役は海藻ですよ

2025年01月31日 トピックス

◆ナチュラルフランス料理エリゼ光◆
すでにご2月の予約頂いているお客様のメニューを考えるために漁港に行って来ました。
2月のテーマは海藻です。
海苔、ワカメが旬。
さて昨年はダメだった海苔。
今季はどうであろうかと思い行って来ました。
今季はクロダイの対策もしていて水温も下がって来たから大丈夫そうです。
今は四番海苔で一番海苔の収穫は2月中頃。
そのタイミングで2月を表現したメニューをスタート致しますね。
毎月、毎月、旬のメニューを楽しみにご予約頂いている、お客様の期待に応えるように休みは素材探しの旅をしております。
生海苔。楽しみにしていて下さいね。

横浜市中区山手町246カーネルスコーナー二階
TEL045 621 4890
https://elysee-hikaru.com

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