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秋サーモンの水ナス包み
高梨農場さんが収穫したマーボナスと青長ナス添え。
萩原農園さんの巨峰のソース

何気なく添えた

マーボナス。青長ナスですが

この色を保つには知識と技術が必要です。

サーモンに巻かれた水ナスも鮮度が命。

とても難しい素材ですが皆様に様々な秋ナスを味わって頂こうと考えた料理です。

ご予約をお待ち致しております。