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旬の素材を求めて小田原に行って来ました。

春の素材の主役の一つに欠かせないオレンジを求めて小田原に行って来ました。

湘南ゴールデンが最近は有名ですが

僕はその原型のゴールデンオレンジを

好んで使います。

湘南ゴールデンは食べて美味しいオレンジですが料理にしようとすると個性に欠けるので僕はゴールデンオレンジを使います。

あの風味。

味わいは特別で他のオレンジにはありません。

さて。どんな素材と合わせて春の料理を作ろうか。

ゆっくり考えてメニューを作りますね。