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香り高いゴールデンオレンジと新じゃが、

バイ貝を使った前菜を試作しております。

テーマはゴールデンオレンジです。

ゴールデンオレンジの味わいを、いかにして表現するかです。

新じゃがと合わせる事でお互いが引き立ち

ルッコラの風味と辛味がさらに引き立てて

くれます。

そしてバイ貝の旨味がまとめてくれる

一品ですが、さらに美味しさを加えたいと

思っております。