新メニューの試作に入りました。
さて。
秋も終盤。
素材もガラリと変わり新メニューの試作に入りました。
この料理は秦野の里芋とトリュフがテーマです。
舞茸のフォンドボー煮込みと共に里芋を
パイ包みにしトリュフの風味を加えた料理です。
美味しかったです!
柔らかく煮た里芋にさくさくのバイの食感が加わり
トリュフの風味がまとめた味わい。
美味しかったな~
さて。
秋も終盤。
素材もガラリと変わり新メニューの試作に入りました。
この料理は秦野の里芋とトリュフがテーマです。
舞茸のフォンドボー煮込みと共に里芋を
パイ包みにしトリュフの風味を加えた料理です。
美味しかったです!
柔らかく煮た里芋にさくさくのバイの食感が加わり
トリュフの風味がまとめた味わい。
美味しかったな~