メロンのデザート始めました
あっという間にメロンの季節。
三浦のメロンを使いデザートを作りました。
◆メロンのスープ、バニラのブランマンジェとメロンと共に。
バニラの風味とメロン。絶対の相性の美味しさですよ。
メロンを選ぶ目利きは難しいです。
糖度16以上でないと美味しくないです。
でも糖度を記載して販売されているわけではないので目利きが重要です。
上だけではなく、下までしっかりと盛り上がったネットが綺麗な模様になった物を選びます。
山田園さんの一つの苗から一個しか実らせない最高級メロンの収穫が始まりましたら
またお知らせいたしますね。