キノコ狩りに行って来ました。
今日は夜明けと共に今シーズン初の山へ入って来ましたよ。
いつものシーズンであれば誰とも会う事はない山の中ですが過去に経験がないほど人。人。でした。
皆さん熊に警戒してか大音響でラジオ？
を流してキノコ狩りを楽しむ人や
熊避けの鈴の音で賑やかな山中でした。
そんな中でも野生キノコ狩りをして
約２０年の僕の経験で、何とか負けずに野生キノコを採って来ましたよ。
本当は夏キノコが取りたかったのですが
海抜が低い山中には熊が居るので今回は見送りました。
採ったキノコは
ショウゲンジ
ホウキ茸。ちょっと成長し過ぎですが。
クロカワ。ほろ苦さが美味しいキノコです。
タマゴ茸。これに似た毒キノコが沢山あり経験が必要なキノコですが最高に美味しいキノコです。
イロガワリ。これは万能なキノコでどんな調理法でも美味しいキノコです。
イエローポルチーニ。
オニナラ茸。本来ならシーズン終盤に採れるキノコですが、この時期にあるなんて。
風味が素晴らしいキノコです。
さぁ～秋の味覚を味わって下さい。
皆様の食事予定もあるとは思いますが
素材の予定に合わせて食事を楽しんでみてはいかがでしょうか！
