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本日仕入れた新鮮な素材をお知らせいたします。
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09年06月
素材は全て神奈川で収穫又は水揚げされたものです。
材料名  ウニ
料理名
コメント
いよいよウニが解禁になりました。
地元で水揚げされたウニ。
これからの季節、エリゼ光に、これを求めて足を運んでくれる
ファンの皆様に朗報です。
エリゼ光の夏の風物詩です。
当店を、訪れたならば、生ウニを食べて下さい。
きっと感動致しますよ!
材料名 トコブシ
料理名
コメント ウニの解禁と共にトコブシも水揚げされております。
アワビよりも軟らかくて食べやすいですよ。
材料名
ボタン海老
料理名
コメント 地元でボタン海老が水揚げされるなんて、耳を疑うと思いますが、地元で水揚げされたボタン海老です。
鮮度抜群のボタン海老を是非!
材料名 イサキ
料理名
コメント これからの季節は、イサキ。イサキが美味しい季節です。
材料名
マンボウ
料理名 ????・・・そうでしょう。マンボウなんて・・・。
でも、この季節ならではの珍味です。
食通の方には、たまらない素材でしょう。
肝と共に、お召し上がり下さい。
コメント

材料名 シッタカ
料理名
コメント 以前は、付き出しとして漁師町の居酒屋に行けば山盛りで出てきたが今では高級食材です。
材料名  今月の野菜
料理名
コメント
いつの間にか夏野菜の顔が・・・。


材料名 新じゃが芋
料理名
コメント
新じゃが芋と言っても色とりどりです。
男爵、メークイン、紫じゃが芋。
皮だけ紫の新じゃが、中まで紫の新じゃが。
不思議ですよね。


材料名 キュウリ
料理名
コメント
右手から、ちょっと白いキュウリは、半次郎キュウリ。
真ん中2本は、トゲが多い四川キュウリ、これは水分が少なく炒め物に向いているキュウリです。
左上は、皆さんが、よくご存知のキュウリです。
材料名 枝豆
料理名
コメント
先日、三浦へ行ったら驚きました!
もう。枝豆が。

材料名 カボチャ
料理名
コメント
左手は、三浦ブランド、みやこカボチャ。
右手の黄色いカボチャは、コリンキーカボチャ。
これは、サラダカボチャです。
材料名
料理名
コメント
材料名
コメント
材料名
コメント
材料名
コメント
材料名
コメント
材料名
コメント
材料名
コメント
材料名
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材料名
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